Aliments insalubres : 866 millions de cas de maladie et 1,5 million de décès par an, selon l’OMS

La sécurité alimentaire est devenue un enjeu majeur de santé publique à l’échelle mondiale. Selon un rapport de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 866 millions de cas de maladies d’origine alimentaire ont été recensés en 2021, entraînant 1,5 million de décès. Ce constat alarmant met en lumière des risques sanitaires considérables, notamment chez les enfants et les populations vulnérables.

Fait principal

Les maladies diarrhéiques, souvent causées par des aliments contaminés, constituent une menace particulièrement grave pour les jeunes enfants. L’OMS souligne que la majorité des cas de maladies d’origine alimentaire proviennent d’agents biologiques tels que bactéries, virus ou parasites. Cependant, les risques chimiques, notamment l’exposition à des métaux lourds comme le plomb et l’arsenic, sont responsables d’une part disproportionnée des décès, représentant 73 % de la mortalité liée à ces maladies.

Ce qu’il s’est passé

Le rapport de l’OMS met en avant des chiffres préoccupants : l’arsenic inorganique et le plomb sont respectivement associés à 42 % et 31 % des décès liés à des maladies d’origine alimentaire, principalement à cause de leur contribution aux maladies cardiovasculaires et aux cancers. Bien que la charge globale des maladies d’origine alimentaire ait diminué depuis l’an 2000, des disparités régionales persistent, avec l’Afrique et l’Asie du Sud-Est concentrant près des trois quarts des cas et 60 % des décès.

Chronologie des événements

L’analyse de l’OMS couvre 42 dangers alimentaires majeurs dans 194 pays entre 2000 et 2021, incluant des risques auparavant peu documentés comme certains métaux lourds et le rotavirus. Le rapport, publié dans The Lancet Global Health, est basé sur des données recueillies au cours de deux décennies, soulignant l’importance d’une approche intégrée pour aborder la sécurité alimentaire.

Pourquoi cette information est importante

Cette étude met en lumière les enjeux de la sécurité alimentaire qui touchent non seulement la santé publique, mais également l’économie mondiale. Les pertes de productivité liées aux absences pour maladie sont estimées à 310 milliards de dollars en 2021, un montant qui atteint 647 milliards de dollars après ajustement des différences de coût de la vie entre pays.

Les conséquences immédiates

Le directeur général de l’OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, a déclaré que ces données offrent aux gouvernements une vision précise de l’ampleur du problème, leur permettant ainsi de cibler des mesures de prévention efficaces. L’OMS appelle à renforcer les contrôles industriels et les réglementations environnementales pour prévenir la contamination à la source.

Les réactions

Yuki Minato, spécialiste de la sécurité sanitaire des aliments à l’OMS et principale auteure de l’étude, a souligné que ce rapport est à la fois un signal d’alarme et une feuille de route. Elle plaide pour une approche intégrée qui associe santé humaine, animale, végétale et environnementale, afin de réduire durablement le fardeau mondial des maladies d’origine alimentaire.

Les chiffres à retenir

• 866 millions de cas de maladies d’origine alimentaire en 2021.
• 1,5 million de décès liés à ces maladies.
• 310 milliards de dollars de pertes de productivité estimées en 2021, montant ajusté à 647 milliards de dollars.

« La sécurité alimentaire n’est pas une question abstraite : elle concerne chaque repas, chaque famille, chaque jour. » – Tedros Adhanom Ghebreyesus, directeur général de l’OMS.

Ce qu’il faut surveiller maintenant

Les perspectives immédiates incluent une attention accrue des gouvernements et des organisations internationales sur les questions de sécurité alimentaire, en particulier face aux défis posés par le changement climatique et la résistance aux antimicrobiens. L’OMS appelle à une action collective pour améliorer les pratiques agricoles et renforcer les contrôles de sécurité alimentaire.

Conclusion

Le rapport de l’OMS souligne l’urgence d’aborder les problématiques de santé liées à l’alimentation. En renforçant les réglementations et les pratiques de sécurité alimentaire, il est possible de réduire significativement le fardeau des maladies d’origine alimentaire et de protéger les populations vulnérables à l’échelle mondiale.

Source principale

Organisation mondiale de la santé (OMS).

Sources complémentaires

• The Lancet Global Health
• Agence France-Presse (AFP)
• Reuters
• Le Monde
• France Info

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L’OMS révèle que 866 millions de cas de maladies alimentaires et 1,5 million de décès surviennent chaque année, soulignant l’urgence de la sécurité alimentaire.

Mots-clés

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